Cereali integrali collegati ad un invecchiamento più sano

Le diete alla moda che sostituiscono carboidrati di alta qualità, come i cereali integrali, con la carne rappresentano un rischio per l’invecchiamento.

In uno studio condotto su 47.513 donne, quelle che consumavano più carboidrati di alta qualità (come i cereali integrali) a mezza età avevano il 31% di probabilità in più di invecchiare in salute (senza malattie croniche, deficit cognitivi o cattiva salute mentale) 30 anni dopo rispetto a quelle che consumavano meno carboidrati di alta qualità. Sostituire anche solo il 5% delle calorie provenienti da carboidrati raffinati, proteine animali o grassi totali con carboidrati di alta qualità, come i cereali integrali, era associato a una probabilità dall’8 al 16% maggiore di un invecchiamento sano.

Lo studio ha anche riscontrato benefici correlati a diete ad alto contenuto di carboidrati e a un maggiore apporto di fibre, nonché un aumento dei rischi associati all’assunzione di carboidrati raffinati.

JAMA Netw Open . 1 maggio 2025;8(5):e2511056. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2025.11056. (Korat AVA et al.)