I maestri che hanno ispirato la Macinazione Naturale

Perché li chiamiamo Maestri?

Questo Blog “Macinazione Naturale” vuole essere un sito di sensibilizzazione sulle farine e sui prodotti derivati dai cereali e pseudo-cereali soprattutto da un punto di vista salutistico.

Siamo convinti che esiste un rapporto tra alimentazione e salute, non importa solo quali alimenti mangiamo ma anche come questi alimenti sono stati processati.

Questi maestri che sotto elenchiamo in ordine cronologico (senza la pretesa di citarli tutti, ed accettiamo volentieri segnalazioni) hanno portato dei preziosi contributi alla ricerca scientifica, in particolare alla comprensione dell’indissolubile collegamento tra alimentazione e salute.

Oggi  sono molte le evidenze scientifiche consolidate come la recente scoperta dell’importanza della fibra alimentare, ma riteniamo che ancora molto sia da comprendere perché l’argomento è molto complesso.

Ricordare i Maestri è ricordare la storia ed accorgersi che attuali evidenze erano chiare anche 1000 o più anni fa, forse ce ne siamo solo scordati