Accenni Storici: Le prime selezionatrici ottiche furono sviluppate negli anni '30 dalla giapponese ESM, azienda poi che viene acquisita dalla Satake. In realtà anche in altre parti del mondo si inizia quasi in modo parallelo a sperimentare la costruzione di selezionatrici ottiche. Non dobbiamo pensare che le...
Scopriamo insieme che cos'è lo svecciatoio. La parola svecciatoio significa: Apparecchio/Macchina utilizzato nella pulitura del grano, per la separazione di semi di altre piante, in particolare dei semi di veccia. Esistono più tipologie di svecciatoio : quello munito di due o più cilindri particolarmente conformati, oppure...
Prima dell'avvento dell'energia elettrica, era utilizzata la forza idraulica in modo diffuso, quasi ogni paesino aveva il suo mulino . CENNI STORICI Le ruota idrauliche più antiche sono le Retricine (ruote ad asse verticale) che risalgono al 3° secolo a.C.. Questo tipo di ruota, sviluppa un’energia sufficiente...
Scopriamo cos'è la tarara. La Tarara è una delle principali macchine utilizzate nella pulitura dei cereali, la troviamo realizzata con forme diversissime, la sua caratteristica è quella di fare attraversare il prodotto da un flusso di aria che rimuove e separa polveri ed impurità leggere, spesso...
Scopri come ridurre le micotossine nei cereali. Normalmente si pone molta attenzione sulla modalità di ridurre e controllare le micotossine nel campo, quindi conoscere le varietà più resistenti, conoscere rischio di stress idrico o infestazione da insetti, portare attenzione al periodo di raccolta e l'essicazione, sono...
Riprendiamo un argomento già trattato in precedenza (QUI) per aggiungere alcuni maggiori dettagli sulle micotossine. Come fonte citiamo John L. Richard : "Guida alle micotossine" Cos'è l'aflatossina? [caption id="attachment_2706" align="alignright" width="361"] Aflatossina[/caption] Un gruppo di tossine, costituito principalmente da aflatossina B1, aflatossina B2, aflatossina G1, aflatossina G2 e aflatossina...
Con il termine Farro si comprendono tre specie diverse, ci piace precisare che come etimologia il termine Farro ha dato origine anche al termine farina [lat. farīna, der. di far «farro»] (dal vocabolario TRECCANI). Il Farro è senza nessun dubbio definibile come seme antico ed è...
C'è una polemica sulla definizione di "grani antichi", in realtà non è molto ben definito quali siano i grani antichi e soprattutto viene contestato l'aggettivo Antico. Cerchiamo di capirci meglio qualcosa Vengono chiamati per convenzione non scritta "grani antichi" quelle varietà coltivate prima della cosiddetta rivoluzione verde....
BURATTO E TURBOSTACCIO Quali sono le differenze? Buratto La parola Buratto deriva dal nome di una stoffa (in latino Bura), un drappo rado che veniva solitamente utilizzato come base per fare dei ricami, sembra che proprio una tipologia di tela simile si è iniziato ad utilizzare anche...
AMIDO RESISTENTE E LE SUE CLASSIFICAZIONI Della misteriosa struttura dell'amido ne avevamo già parlato QUI di amido resistente e dei suoi vantaggi dal punto di vista salutistico ne avevamo parlato QUI. Prendendo spunto da un ottimo articolo su Molini d'Italia di Alessandro Poliziani (Ricercatore in tecnologie alimentari...