Nuovo studio su alimentazione con grano integrale e segale e come si modifica il metabolismo. Premessa Studi epidemiologici hanno già mostrato associazioni tra il consumo di cereali integrali e la riduzione del rischio di molte malattie non trasmissibili. Se è consolidata questa evidenza c'è molto ancora da comprendere...
Per la nostra rubrica "edicola e discussioni" evidenziamo questo articolo del Corriere scritto da Silvia Turin [caption id="attachment_3013" align="alignnone" width="291"] Silvia Turin[/caption] qui il Link Con una dieta antinfiammatoria specifica per l’intestino alcuni pazienti dell’Azienda ospedaliero-universitaria Meyer Irccs di Firenze sono andati in remissione rispetto alla malattia di...
La nutrizione cambia la vita " Tutti ci nutriamo. Ma come? Ottimizzare il modo in cui utilizziamo il cibo che consumiamo, permette di proteggerci e far sì che il nostro corpo funzioni correttamente per più tempo. L’alimentazione è tra le componenti più importanti che si possono controllare...
La Zonulina è stata scoperta dal professore Alessio Fasano, autorità nell'ambito degli studi sulla celiachia. Il Dr. Alessio Fasano è il maggiore esperto mondiale del collegamento tra glutine, permeabilità intestinale e malattie autoimmuni. Il Dr. Alessio Fasano è gastroenterologo e ricercatore italiano autore di centinaia di studi scientifici pubblicati sulle maggiori riviste...
Perché il termine Ultra-processati è un termine che dobbiamo conoscere per salvaguardare la nostra salute e quella dei nostri figli? [caption id="attachment_1305" align="alignright" width="259"] Carlos Monteiros[/caption] Il termine "alimenti ultraprocessati" deriva dal sistema di classificazione degli alimenti NOVA, creato dal professor Carlos Monteiro e dai suoi colleghi...
E' necessario ridurre i danni ai bambini causati dai cibi ultra-processati https://youtu.be/2tTE5AVMIUE I bambini consumano proporzioni "eccezionalmente elevate" di alimenti ultra-processati, aumentando il rischio di obesità e danni alla loro salute. Questi sono i risultati di uno studio condotto da Imperial College Londra utilizzando i dati di migliaia...
Il cibo di oggi è la futura salute dei nostri figli In Italia l’incidenza di sovrappeso, obesità e disturbi della condotta alimentare (anoressia, bulimia, inge eating disorder…) in età infantile e adolescenziale è in aumento, così come la comparsa in età adulta, di malattie cronico degenerative...
Si può contrastare le rughe con l’alimentazione? La pelle, con il passare del tempo, va incontro a profonde modifiche che si traducono in una riduzione dei meccanismi di riparazione del DNA e in un progressivo accumulo di proteine e di lipidi ossidati. In particolare la cute...
Quando è nata la ricerca scientifica in nutrizione? Il cibo è indissolubilmente legato alla nostra sopravvivenza, e lo studio di tutto quello che mangiamo (e di come lo mangiamo) esiste pertanto da quando esiste l’uomo. La scienza sappiamo nasce propriamente quando si sviluppa il metodo sperimentale di...