Nuovo studio su alimentazione con grano integrale e segale e come si modifica il metabolismo. Premessa Studi epidemiologici hanno già mostrato associazioni tra il consumo di cereali integrali e la riduzione del rischio di molte malattie non trasmissibili. Se è consolidata questa evidenza c'è molto ancora da comprendere...
Nella nostra rubrica edicola e discussioni, presentiamo un ampio stralcio dell'articolo di Roberto Pinton pubblicato sul Fatto alimentare. I nostri commenti alla fine. Glifosato grano agricoltura fake-news, facciamo il punto. Glifosato in Europa Vogliamo escludere che le pressioni delle organizzazioni agricole abbiano contato più delle preoccupazioni sulla tutela della...
Clormequat è un pesticida non particolarmente noto al grande pubblico. Uno studio condotto dall'Environmental Working Group ha rilevato che quattro americani su cinque - ovvero l'80% - sono risultati positivi al clormequat, un pesticida utilizzato per favorire la crescita dei raccolti. In alcuni studi, il clormequat è...
Per la nostra rubrica "edicola e discussioni" Vi proponiamo di seguito un articolo di Colin Todhunter su Guardian. Il mondo sta attraversando una crisi alimentare e sanitaria. Il mondo sta attraversando una crisi alimentare e sanitaria legata ai micronutrienti. La carenza di micronutrienti colpisce ora miliardi di persone. I micronutrienti...
FARINE: TRA VERITA' E MISTIFICAZIONI CONFERENZA Contrastare le notizie ingannevoli attraverso la conoscenza scientifica. ...
Prendiamo spunto da un articolo rivista Alimentando riferito ad un sondaggio eseguito per conto delle grandi marche. «Complessivamente dal nostro studio emerge un vantaggio netto dei prodotti dell’Industria di marca sulla concorrenza della marca del distributore in termini di valore percepito, innovazione, varietà, unicità, qualità, packaging», sottolinea...
Commento all'intervista di Marina Carcea (presidentessa Aistec) eMassimo Blandino (dipartimento di scienze agrarie dell’Università di Torino) pubblicata sul fatto alimentare "I cereali rappresentano una delle basi dell’alimentazione e per fortuna le produzioni italiane, nella stragrande maggioranza, garantiscono qualità e sicurezza" Grani Antichi sono migliori? "...
Rapporto globale sulle crisi alimentari 2022 Il rapporto annuale, prodotto dal Food Security Information Network (FSIN), è stato lanciato dal Global Network Against Food Crises (GNAFC), un'alleanza internazionale che include Nazioni Unite, Unione Europea, agenzie governative e non governative, e che lavora per affrontare insieme le...
Il Glifosato è un potente diserbante giudicato pericoloso da tutti gli studi scientifici. Potenzialmente cancerogeno è dannoso anche per i neonati nutriti al seno. Eppure l'Europa gli ha dato il via libera. Mentre condanna vino e salumi...
Riprendiamo un argomento già trattato in precedenza (QUI) per aggiungere alcuni maggiori dettagli sulle micotossine. Come fonte citiamo John L. Richard : "Guida alle micotossine" Cos'è l'aflatossina? [caption id="attachment_2706" align="alignright" width="361"] Aflatossina[/caption] Un gruppo di tossine, costituito principalmente da aflatossina B1, aflatossina B2, aflatossina G1, aflatossina G2 e aflatossina...