Farine raffinate e integrali: quali sono le differenze? La farina come è noto è un alimento ottenuto tipicamente dalla macinatura dei cereali, con il solo termine farina si intende esclusivamente quella ottenuta dal grano tenero, per tutti gli altri tipi di farina è necessario specificare di...
Il consumo di cereali integrali è collegato a un’ampia gamma di benefici per i bambini. Gli studi hanno dimostrato che è associato a livelli più bassi di insulina sierica , il che indica una gestione più sana dello zucchero nel sangue, meno grasso corporeo e un BMI sano , una pressione...
Una piacevole sorpresa facendo la spesa. Non desideriamo particolarmente fare pubblicità ad un noto marchio, anche perché non hanno nessuna necessità della nostra pubblicità. Questa vorrebbe essere una risposta indiretta all'intervista al Fatto alimentare di Marina Carcea, presidentessa Aistec. Nella quale intervista sembra prendere le distanza dalla macinazione...
Nella medicina di Santa Ildegarda, si da una notevole importanza al farro. La badessa di Bingen era fermamente convinta che il cibo potesse curarci. Di Santa Ildegarda di Bingen ne abbiamo parlato anche Qui. Il farro viene indicato per combattere: patologie gastro intestinali, intolleranza alimentari, allergia al grano,...
Esiste una relazione tra Adhd ed alimentazione? La sindrome da deficit di attenzione ed iperattività (Adhd) rientra tra i disturbi del neurosviluppo ed è caratterizzata da iperattività motoria, impulsività e difficoltà nel mantenere un elevato livello di attenzione per lunghi periodi. Di Adhd è affetto all’incirca...
Cereali integrali e WIC , di cosa parliamo? Se vogliamo è una cosa tutta americana ma scopriamo perché ci dovrebbe interessare. Lo Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (comunemente noto come WIC) è un programma speciale nutrizionale federale che fornisce alimenti sani, educazione nutrizionale...
Se siete rimasti a pensare che l'Avena è buona solo per i cavalli, beh forse il caso di sapere qualcosa in più sull'Avena. Scopriamo le proprietà dell' Avena. Ricca di fibre in particolare di Beta-glucani, vitamina B , tante proteine e sali minerali, è ideale per chi...
Il manifesto del grano intero: dalla rivoluzione verde all'evoluzione del grano. Un gruppo di scienziati ha pubblicato su ScienceDirect il manifesto sul grano intero. I punti salienti Sono: I cereali sono stati fondamentali nelle diete umane fin dall'antichità. I cereali hanno storicamente rappresentato una componente importante delle diete umane...
Il beta-glucano è una fibra alimentare presente nei cereali integrali (soprattutto nell’orzo e nell’avena) e in alcuni funghi, lieviti e alghe. I principali benefici per la salute del beta-glucano includono: riduzione dei livelli di colesterolo LDL e totale 1; riduzione della glicemia e della resistenza all’insulina...
Riproponiamo gli ottimi consigli del Dott. Valter Longo, alla fine dell'articolo potete accedere ad ulteriori approfondimenti. Importanza dell'alimentazione per un buon sistema immunitario L’alimentazione giornaliera deve fornire al sistema immunitario tutti i nutrienti di cui ha bisogno per mantenersi in salute e per lo svolgimento delle normali...
