Grano, Granoturco, Grano Saraceno, facciamo chiarezza ! Il nome simile ma sono molto diversi , scopriamolo insieme. GRANO Con la parola Grano si intende normalmente il frumento, possiamo semplicemente dire che il termine grano è sinonimo della parola frumento. Poi nella lingua italiana il termine grano è utilizzato anche...
Vittorio Zonca è un padovano nato nel 1568 e morto nel 1602. Definito come inventore e architetto, il titolo di architetto gli viene conferito a titolo onorario come riconoscimento dei suoi meriti, è particolarmente conosciuto per il suo libro uscito postumo nel 1607 "Nuovo theatro di...
Tutto quello che nessuno vi dice sulla farina Manitoba, chiamata anche “farina d'America” o “farina Magica”. Si tratta di una farina che viene molto nominata e ritenuta adatta per dolci, pane, pizze, insomma per un sacco di prodotti da forno. Costa un po’ più di quella normale,...
La rivista Salvagente ci presenta il nuovo Test sulle farine in particolare sulla farina Manitoba, articolo del 21 ottobre 2021. Per vedere i risultati del test potete andare direttamente sul link di Salvagente ( numero del Salvagente) Non è la prima volta che citiamo il Salvagente ( Qui...
LA GUERRA IN UCRAINA COLPISCE LO YEMEN ? Geograficamente sembrerebbero conflitti molto distanti ma...
Vi proponiamo questo breve video Whole Grain Day che riteniamo molto interessante. https://youtu.be/6s0EG8vx2Ug ...
Nello spirito di evidenziare ricerche scientifiche serie sul rapporto alimentazione/salute vi proponiamo: Il progetto WholEUGrain e il nuovo rapporto scientifico sui benefici per la salute dei cereali integrali. Gli scienziati della Danish Cancer Society e dell'Università tecnica della Danimarca hanno scritto un nuovo rapporto scientifico come risultato...
A proposito di Storia dei cereali vi proponiamo un breve video interessante su Nazareno Strampelli, https://youtu.be/lOLx6KSNQPg Potete vedere un nostro precedente articolo su Nazareno Strampelli Qui...
La parola Trabatto è composta da tra- e battere «battere, percuotere insieme». Il Trabatto è una macchina che possiede un crivello o setaccio piano inclinato a volte dotato di più setacci sovrapposti comunque sempre oscillanti, il termine era utilizzato nel settore molitorio sia per identificare una macchina...
La Semolatrice è la macchina specifica adatta a purificare/ripulire le semole da frammenti di cruschello e punti neri di dimensione simile ai granelli di semola. Macchina tipicamente utilizzata negli impianti di grano duro e di mais, meno utilizzata negli impianti di grano tenero. Mentre il Plansichter esegue...